Türkiye'nin ayran, kefir ve yoğurt üretimi büyük artış: 4 ayda rekor seviyeye çıktı

TÜİK verilerine göre, 2026'nın ocak-nisan döneminde Türkiye'deki ayran ve kefir üretimi 5 yıllık artışla 338 bin 512 tona, yoğurt üretimi ise yüzde 30,2'lik yükselişle 470 bin 828 tona ulaşarak tarihin en yüksek 4 aylık imalat seviyelerini kaydetti.

Türkiye'de ayran ve kefir üretimi ocak-nisan döneminde 338 bin 512 ton, yoğurt üretimi de 470 bin 828 tonla rekor seviyeye ulaştı.Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden yapılan derlemeye göre, yılın ilk 4 ayında ayran ve kefir üretimindeki artış dikkati çekti.2022'nin ocak-nisan döneminde 227 bin 760 ton ayran ve kefir üretilirken 2023'te miktar 240 bin 421 tona ulaştı.Üretim 2024'ün aynı döneminde artış göstererek 289 bin 423 ton oldu. 2025'te 4 aylık üretimin 304 bin 803 tona, bu yıl ise 338 bin 512 tona yükseldiği görüldü.Böylece yılın ilk 4 aylık dönemlerinde üretilen ayran ve kefir miktarı 5 yılda yaklaşık yüzde 49 artış göstererek rekor seviyeye çıktı.YOĞURT ÜRETİMİNDE DE REKOR Söz konusu dönemde yoğurt üretiminde de artış görüldü. 2022'nin ocak-nisan döneminde 361 bin 469 ton yoğurt üretimi gerçekleştirildi. 2023'ün aynı döneminde üretim miktarı 361 bin 89 ton oldu. Yoğurt üretimi 2024'ün ilk 4 ayında 411 bin 151 tona yükselirken geçen yıl ocak-nisan döneminde 423 bin 787 tona çıktı.Yoğurt üretimi bu yılın 4 ayında 470 bin 828 tona yükselerek rekor seviyeyi gördü. Böylece yoğurt üretiminde 5 yıllık dönemde artış oranı yüzde 30,2 oldu.Ayran ve kefir üretim miktarı (ton)YılOcakŞubatMartNisanToplam202254.29955.43863.46954.554227.760202361.41652.21661.54665.243240.421202471.65768.60670.53078.630289.423202575.28673.30670.22985.983304.803202680.48778.30283.69696.027338.512Yoğurt üretim miktarı (ton)YılOcakŞubatMartNisanToplam202286.40083.90295.77395.394361.469202391.43482.58498.46188.611361.0892024102.27998.429105.788104.656411.1512025105.107103.020104.798110.863423.7872026119.659110.599114.879125.691470.828