Süt ve süt ürünlerinde ihracat hedefi büyüdü: Yeni pazarlar gündemde

Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği Başkanı Fatma Can Sağlık, Türkiye’nin süt ve süt ürünlerinde net ihracatçı ülke olduğunu belirterek, sektörün yeni pazarlara ve katma değerli ürünlere odaklandığını söyledi.

Türkiye süt sanayisi, ihracat yaptığı ülke sayısını çeşitlendirmek ve katma değerli ürünlerle dış pazarlarda daha güçlü konum elde etmek için yeni pazarlara odaklandı. SETBİR Yönetim Kurulu Başkanı Fatma Can Sağlık, Türkiye’nin çiğ süt üretiminde Avrupa’da Almanya ve Fransa’nın ardından üçüncü sırada, dünyada ise ilk 10 ülke arasında yer aldığını belirtti. Sağlık, süt ve süt ürünleri dış ticaretinde Türkiye’nin net ihracatçı ülke olduğunu vurguladı.SÜT SANAYİCİSİ YENİ PAZARLARA ODAKLANDITürkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Fatma Can Sağlık, ihracat haritasına bakıldığında Türkiye’nin süt ve süt ürünlerinde en büyük pazarının Orta Doğu ve Asya ülkeleri olduğunu belirtti.Sağlık, yaptığı açıklamada sütün beslenme ve sağlık açısından yüzyıllardır çok önemli bir yere sahip olduğunu söyledi. İçerdiği protein, kalsiyum ve birçok değerli besin öğesiyle sütün sağlıklı beslenmenin önemli parçalarından biri olduğunu ifade etti.Türkiye süt sanayisi, mevcut ihracat pazarlarını korurken yeni pazarlarla ihracat yaptığı ülke sayısını çeşitlendirmeyi hedefliyor.TÜRKİYE’DE 21,3 MİLYON TON ÇİĞ SÜT ÜRETİLDİFatma Can Sağlık, Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre ülkede geçen yıl 21 milyon 379 bin 88 ton çiğ süt üretildiğini bildirdi.Bu üretimde en büyük payı inek sütü aldı. Sağlık’ın verdiği bilgilere göre, 20 milyon 202 bin 934 tonla inek sütü toplam üretimden yüzde 94,5 pay aldı.İnek sütünü 798 bin 700 tonla koyun sütü, 338 bin 530 tonla keçi sütü ve 38 bin 924 tonla manda sütü izledi.SÜTÜN YAKLAŞIK YÜZDE 50-60’I SANAYİDE İŞLENİYORSağlık, Türkiye’de üretilen toplam süt miktarının yaklaşık yüzde 50-60’ının sanayi kesimi tarafından işlendiğini dile getirdi.Sanayi kesimi tarafından toplanan 11 milyon 233 bin ton inek sütünün farklı ürün gruplarında değerlendirildiğini belirten Sağlık, bu sütün 1 milyon 640 bin tonunun içme sütü üretiminde kullanıldığını söyledi. Ayrıca 1,4 milyon ton sütün yoğurt, 1 milyon 50 bin ton sütün ayran ve kefir, yaklaşık 838 bin ton sütün inek peyniri, 123 bin ton sütün süt tozu ve 108 bin ton sütün tereyağı üretiminde değerlendirildiğini aktardı.TÜRKİYE ÇİĞ SÜT ÜRETİMİNDE İLK 10 ÜLKE ARASINDAFatma Can Sağlık, Türkiye’nin çiğ süt üretiminde dünyanın önde gelen ülkeleri arasında bulunduğunu ifade etti.Sağlık, Türkiye’nin son 9 yıldır 20 milyon tonun üzerinde süt üretimi gerçekleştirdiğini belirtti.Sağlık, konuya ilişkin şu değerlendirmede bulundu:“Son 9 yıldır 20 milyon tonun üzerinde süt üretimi ile ülkemizin Almanya ve Fransa’nın ardından Avrupa’da 3’üncü, dünyada da ilk 10 arasında olması hepimiz için gurur verici bir tablo.”DIŞ TİCARETTE NET İHRACATÇI ÜLKESağlık, Türkiye’nin süt üretimindeki gücünün dış ticaret verilerinde de kendini çok net gösterdiğine işaret etti.Türkiye’nin süt ve süt ürünleri dış ticaretinde net ihracatçı ülke olduğunu vurgulayan Sağlık, 2025 yılı ihracat verilerine ilişkin bilgi verdi.Sağlık, “Süt ve süt ürünleri dış ticaretinde net ihracatçı ülkeyiz. Türkiye olarak 2025’te 213 bin 76 ton süt ve süt ürünleri ihracatı gerçekleştirdik ve karşılığında 480 milyon 609 bin 376 dolar gelir elde ettik. Diğer taraftan 89 milyon dolar karşılığında 17,4 bin tonluk ithalat yapıldı.” ifadelerini kullandı.EN BÜYÜK PAZAR ORTA DOĞU VE ASYASETBİR Yönetim Kurulu Başkanı Fatma Can Sağlık, Türkiye’nin süt ve süt ürünleri ihracat haritasında en büyük pazarın Orta Doğu ve Asya ülkeleri olduğunu söyledi.Sağlık, ihracatta öne çıkan diğer önemli pazarların Avrupa, Kuzey Amerika ve Afrika ülkeleri olduğunu belirtti.Bu tablo, Türkiye süt sanayisinin farklı kıtalarda ihracat potansiyeline sahip olduğunu gösterirken, sektörün pazar çeşitlendirme hedefini de öne çıkarıyor.KATMA DEĞERLİ ÜRÜN POTANSİYELİ VURGUSUFatma Can Sağlık, süt ve süt ürünleri sektöründe Türkiye’nin çok daha fazla ihracat potansiyeli bulunduğunu ifade etti.Sağlık, süt ve süt ürünleri ortalama ihracat fiyatının ton başına yaklaşık 2 bin 500 dolar olduğunu, ithal ürünlerde ise bu değerin 5 bin dolar olarak dikkati çektiğini belirtti.Sağlık, “Bu iki katlık fark, katma değerli ürün gamını geliştirerek çok daha fazla ihracat geliri elde edebileceğimizin önemli bir göstergesidir.” dedi.COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER KATMA DEĞER SAĞLIYORCoğrafi işaretli ve markalı ürünlerin, gıda sektöründe katma değerli üretim modeline geçişte hayati rolü olduğunu vurgulayan Sağlık, küresel pazarda yalnızca üretmenin yeterli olmadığını söyledi.Son yıllarda bu alanda çok önemli bir ivme yakalandığını belirten Sağlık, TÜRKPATENT verilerine göre 1840’ı aşan tescilli coğrafi işaretli ürün sayısının yaklaşık 80’inin dondurma dahil süt ürünlerinden oluştuğunu dile getirdi.Sağlık, “Avrupa Birliği’nde tescil alan ürün sayımız da her geçen yıl artmaya devam ediyor.” dedi.ULUSLARARASI TESCİL SÜREÇLERİ HIZLANMALIFatma Can Sağlık, sektör olarak birkaç temel alana yoğunlaştıklarını belirtti.Bu kapsamda öncelikle uluslararası tescil süreçlerinin hızlandırılmasının büyük önem taşıdığına işaret eden Sağlık, özellikle Avrupa Birliği coğrafi işaret sisteminin ürünlere hem çok güçlü bir koruma hem de yüksek katma değer sağladığını söyledi.Sağlık, coğrafi işaretli ürünlerin yaygınlaşmasının kırsal kalkınmaya da doğrudan katkı sağladığını vurguladı.ÜRETİCİ, KOOPERATİF VE SANAYİCİ İŞBİRLİĞİ ÖNE ÇIKIYORSağlık, sahada üretici örgütleri, kooperatifler ve sanayiciler arasında çok daha güçlü bir işbirliği modeli oluşturulması gerektiğine dikkati çekti.Türkiye’nin süt ve et ürünlerini dünyada güvenilir, yüksek kaliteli ve sürdürülebilir ürünler olarak konumlandırmayı hedeflediklerini belirten Sağlık, bu hedefin sektörün dış pazarlardaki gücünü artırabileceğini ifade etti.Sağlık, “Bizim hedefimiz, Türkiye’nin süt ve et ürünlerini dünyada güvenilir, yüksek kaliteli ve sürdürülebilir ürünler olarak konumlandırmak. Coğrafi işaretli ürünlerin yaygınlaşması kırsal kalkınmaya da doğrudan katkı sağlıyor.” dedi.DİJİTALLEŞME VE YAPAY ZEKA VERİMLİLİĞİ ARTIRIYORFatma Can Sağlık, dijitalleşme ve yapay zeka destekli uygulamaların süt hayvancılığı sektöründe geniş bir dönüşümü temsil ettiğini belirtti.Sağlık, bu dönüşümün verimlilikten hayvan refahına, maliyet yönetiminden sürdürülebilir üretime kadar birçok alanı kapsadığını ifade etti.Özellikle yapay zeka destekli sürü yönetim sistemleri sayesinde hayvanların sağlık durumu, yem tüketimi, hareketliliği, süt verimi ve üreme döngüsünün anlık olarak takip edilebildiğini söyledi.AKILLI SİSTEMLER HAYVAN REFAHINI GÜÇLENDİRİYORSağlık, sensörler, akıllı tasma sistemleri ve otomatik sağım teknolojileri sayesinde hastalık belirtilerinin çok erken aşamada tespit edilebildiğini belirtti.Bu durumun bir yandan verim kaybını azalttığını, diğer yandan hayvan refahını ciddi şekilde güçlendirdiğini aktardı.Sağlık, dijital teknolojilerin karbon ayak izinin azaltılması ve çevresel sürdürülebilirlik açısından da bugün çok önemli bir rol üstlendiğini vurguladı.TAM OTOMASYONLU ÇİFTLİK MODELLERİ YAYGINLAŞACAKFatma Can Sağlık, önümüzdeki yıllarda süt hayvancılığında daha ileri teknolojilerin yaygın hale geleceğini söyledi.Sağlık’a göre tam otomasyonlu çiftlik modelleri, robotik sağım sistemleri, otonom yemleme teknolojileri ve tahmine dayalı üretim yönetimi daha fazla kullanılacak.Bu teknolojiler, süt hayvancılığında hem üretim verimliliğini artıracak hem de sürdürülebilirlik hedeflerine katkı sağlayacak.SÜT SEKTÖRÜNDE HEDEF DAHA FAZLA İHRACAT GELİRİTürkiye süt sanayisi, çiğ süt üretimindeki güçlü konumunu ihracat pazarlarında daha yüksek katma değerle değerlendirmeyi hedefliyor.SETBİR Yönetim Kurulu Başkanı Fatma Can Sağlık’ın açıklamalarına göre Türkiye, süt ve süt ürünlerinde net ihracatçı ülke konumunda bulunuyor. Orta Doğu ve Asya ülkeleri en büyük pazar olarak öne çıkarken Avrupa, Kuzey Amerika ve Afrika da önemli ihracat alanları arasında yer alıyor.Sektör, coğrafi işaretli ürünler, markalı üretim, dijitalleşme, yapay zeka uygulamaları ve yeni pazar arayışlarıyla ihracat gelirini artırmaya odaklanıyor.